経済学は、社会科学の一つで、国や市場の財の生産や交換や取引を対象とする学問。その見方は、現代社会の様々な事象に応用することが可能。国際的視点をもちつつ経済を捉えていく。

経営学は、「企業」の行動を研究対象とする学問。企業は、ときには国家以上に社会に影響を及ぼす存在である。少人数教育の特性を活かして、学生の個性を尊重し意欲を引き出すさまざまな取り組みを行う。

微生物、動物、植物などの生物資源の高度利用を目指し、生命科学に強い学生を養成。生物学と科学の基礎原理を学んだ後、微生物学、生物物理化学、分子生物学、環境科学の理論と実験実習行い、応用力を養う。将来は食料、医薬品、科学、環境などの分野での活躍や、農林水産系の公務員、理科系の教員などを目指す。

1 年次生は福井キャンパスで一般教養科目と専門基礎科目を学習し、2 年次生から小浜キャンパスで実験、実習、調査を多く取り入れた専門科目を履修。4年次生は4 領域8 研究室に分属して高度の専門教育を受けるとともに卒業論文研究を行う。学生定員1学年40人に対し指導教員は20余名であり、行き届いた少人数教育を受けることが出来る。

高度化、細分化する医療と看護の環境に対応できる看護師と保健師。共通関連科目に加え、基礎理論、学内実習、学外臨床実習と体系づけられたカリキュラムで、基礎と臨床に強い専門家を目指す。また、高度な研究能力をもった看護専門家育成のため、看護研究にも力を入れている。

看護学科との共通関連科目で「食」「住」「移動」にまたがる幅広い知識を学ぶ。社会福祉関連科目では、心理学、精神医学、社会学、法学、経済学分野などから選択して科目を受講。その上で社会福祉、精神保健福祉の専攻科目を実習・演習を含めて学ぶ。徹底した少人数教育により、個性を尊重した指導を受けられる。